この前の日曜日の番組レシピ。
ブイヤベースと焼き野菜をその日の夜に作る。

楽しそうに料理しているあの番組を見るとホント料理したくなるのよねー(^^)「ここKP（クーネルポイント）ね」なんて言いながら（笑）

サフランの香りが食欲をそそり、魚のお出汁も効いてあっという間にサイコーに美味しいスープの出来上がり…

なんだけど材料費が高いのがタマニキズ。

鯛の頭と切り身で1000円でしょ、ムール貝が500円、シーフードミックスとロールいかで800円くらい。セロリが200円。
それにサフランがなかったのでサフラン買ったら680円のが売り切れで1000円のしかないんだもの…

不景気には無理がある材料費(^^;)

こんな高い材料費を使ってせっかく作って（私が！）、真ん中を高くしてこんもりキレイに盛りつけ、では写真撮影…とカメラを構えたら

横から夫が
「これじゃあ鯛じゃなくて鶏肉みたいだろ。皮目を出さなくちゃ」とか「イカだってもっと前面に出して」「ムール貝の身だって見えなくちゃ意味ないだろ」なんて菜箸で勝手にぐちゃぐちゃ直すものだから

みるみるうちに形がくずれ
「きゃあ～っ！せっかく私がキレイに盛りつけたのにっ！もおーーーーっ！（怒）」と夫にキレながら撮った写真。
そばにいた娘に「お母さんてなんて性格が悪いの！」と怒られる。
うちの子供達はいつもお父さんの味方なんだよなあ（TT)

んな訳で、写真では全く伝わらないけど(^^;)
これは簡単でとっても美味しい逸品でした。
今日みたいに寒い日に最適☆


レシピはこちら。
この方はいつも男子ゴハンのレシピをブログでフォローしてくださっているのでとても助かってます(^^)♪


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久しぶりに「ごちそうさまが、ききたくて。」を読んでたら
栗はるの”かにクリームコロッケ”を作りたくなりました。

成功(^^)



お昼には豆も煮たし。

来週の土曜日は昼も夜もいないので、今日は良い妻、良い母をしておきました♪


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急に寒くなってまた咳が出てきてしまった。
ゴホゴホ…ってことで今日は自宅でのんびり。
栗はるレシピで職場仲間からもらった豆を煮た。
「ごちそうさまが、ききたくて。」27ページ「うずら豆」参照。

配った本人も「何の豆だかわからない」と言ってたけど(^^;)
うずら豆？

いっぱい煮たからおすそわけ。



向かって右からハラペーニョ、マーマレード、ピクルス、きじのテリーヌの壜。

マーマレードはまーいいけれど、あとの壜は煮豆を入れるにはなんだかなーかも（笑）

一生懸命洗ってもハラペーニョとピクルスの匂いがとれないの

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日曜お昼は主婦フェスでいただいたレンジで手作りパスタソース。
　　　

一箱、一人前だと思っていたらなんと二人前。

でも良く食べる夫と息子には二人前ポーションでちょうど良いだろーと早速作ってみる。

ガーリックバター醤油味には少々末期のしめじとエリンギを入れてみた。
ちょんちょんと切ってこのパウチに具材投入。
ジッパーをしっかり閉め、こんな風に立たせてレンジでチン。
　　　

パウチがみるみる膨らんで、ポンと空気の抜ける音がして完成。ソースがサラサラなので勢いよく飛び出し端っこによってしまった(^^;)
　　　

桃太郎トマトをザクザク切って同じようにポモドーロも作った。こちらもサラサラソースなので皿から飛び出しそうになる（笑）
　　　

具材を切って入れるというひと手間をどう考えるか。
面倒くさがり屋の娘と息子はしないだろーなー（笑）

今日の太一×ケンタロウの男子ごはん。
メニューはステーキのせガーリックピラフでした。

高校生男子が大喜びしそうなメニューです(^^)

ということで昨日のBBQ用の肉が余っているので作る。
　　　　　

これを一人でペロッと平らげる息子。ホントにウマウマ！
息子よ、おっきくなれよー！

さらに昨日のお客さんにスペアリブをいただいたのでこちらもケンタロウレシピで夫が作る。
　　　　　
スペアリブ１kgを1時間ほど水で下茹でしてから、にんにく２片分としょうゆ大さじ４とマーマレード大さじ３、こしょう適宜を入れたつけだれに漬け込んでから焼きます。

余分な油が抜けて、焼いた後はふっくらやわらかジューシーなスペアリブの出来上がり。
もちろんBBQにも良さそー♪

今のところケンタローレシピにハズレなし。
頼りになるわー(^^)

ケンタロー、好き♪私もやっぱり肉が好き♪

歴史はひじょうに浅く、なんと1980年代にイタリア人シェフが日本のざるそばに感銘を受け誕生したものらしい。

というのを太一×ケンタロウ男子ゴハンの番組で紹介してました。

で、その日のメニューはホタテとカニ缶を使った冷製トマトパスタ。

またまたこれが美味しくて、リピしてます。

夜にパスタおよび麺類なんてことは夫がいると「ありえない！」のですが、子供と私だけのときは夕飯メニューに頻繁に登場。
　　　　

相変わらず美しくない写真だー（笑）盛り付けすぎね(^^;)

材料は2人分で♪

フェデリーニ：１４０ｇ
ホタテ（生食用）：３個
トマト：１個、カニ缶：小１缶
おろしにんにく：少々
オリーブ油・レモン汁：各大さじ１
塩：小さじ１／２
イタリアンパセリ（粗みじん切り）：２枝分
青じそ（粗みじん切り）：５枚分
塩・こしょう・オリーブ油：各適宜

ポイントはフェデリーニは書いてある時間より30秒ほど長めに茹でて氷水で冷やすってことかなー。

ホタテはさっと火を通して周りに焦げ目をつけるのがケンタロウ流のよう。

この材料どーりに作って味もキマリます。

夏のおもてなしメニューにもピッタリ(^^)♪

私が作ったのは男子ごはん本からエビマヨ。

これは男子女子とも若い子は好きだと思うわー。
我が家の子供達にも大好評！
　　　

揚げた海老をマヨネーズソースにからめるだけといのが簡単で良いわ♪